Der große italienische Garten, der von Formschnittelementen aus Buchsbaum geprägt ist, mit einem Brunnen in der Mitte und Ziervasen, erstreckt sich nach Süden, über den Fischteich hinaus, mit einer monumentalen, zweieinhalb Kilometer langen Allee, dem Stradon, dem antiken Cardo Roman. An den Seiten befindet sich ein romantischer Park mit Hügeln, Höhlen, zwei Gewächshäusern und jahrhundertealten Pflanzen. Ein großes, sechs Meter langes Wasserrad trieb das Bewässerungssystem der Villa (das derzeit restauriert wird) an und versorgte die Ställe, die Keller, die Lisciera (die Wäscherei) und den Fischteich mit Wasser. Auf der Spitze eines Hügels entstand ein Teich für die Winterproduktion Eis, das in der darunter liegenden Höhle gelagert werden soll, die als Eishaus (Giasera) dient. Ein kleiner See diente als Wasserreservoir für den Garten- und Obstanbau des Brolo della Villa.